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俗话说“千里不同风，百里不同俗”，说的就是地域之间的差异，人尚且如此，何况动植物，相距较近的不同地域可能感受并不大，如果是南北的差距那就更大了。

比如有一味中药屡次与帝王同名，生于南则是可以作为美食，长在北则成为中药，可以说是因地而异，它的益处主要是滋养肺脾肾三个脏腑，还能减糖。

这一味中药就是山药，可能很多的小伙伴认为山药都是一样的，其实不然，它是有南北差异的，而且不在少数的人对这方面可能不太了解。

关于山药的最早文献记载是《山海经》，原名“薯蓣”，因为避唐太宗之名所以改名为薯药，后来又避宋英宗的名讳而改为山药。

山药的品种较多，分布也较为广泛，在本草类典籍中就记载山药分为食用、药用两类，药用的山药多指圆种薯蓣以及薯蓣相近的野山药；食用的山药则品种更多，统称为“薯”。

自明朝之后，药用山药多分布在北地，而南地多是以食用山药为主，就以北地的山药来说，一般淮山药在北地就比较有代表性。

说了这么多山药的小知识，我们还是来看一看实际中对山药的应用，山药利于脾肺肾三个脏腑有能减糖，因此我们从七个方面逐一细细的讲。

一、山药利于脾。

山药的特点是“味甘入脾”，既能补益脾气，又能滋养脾阴，对于脾胃气虚以及脾阴不足的亚健康均可以使用，只是需要合理的搭配即可。

气是推动脾胃运化的动力，因此脾胃气虚则运化减弱，致使有神疲乏力、饮食少、大便稀薄或者不成形甚至是泄泻的亚健康。

山药不仅能够健脾益气，还略有缓和泄泻的用途，因此正可以应对此类的亚健康，一般来说轻者可以单用山药研磨之后与白糖调和一起吃。如果是稍重一些的，就要考虑其它因素，单用山药就不能达到理想的养生作用。

如果脾胃虚弱伴有湿气，这以大便稀薄、不成形甚至是泄泻为主要表现，就可用山药以及人参、白术、茯苓搭配一起达到健脾益气、祛湿的目的；仅是脾胃虚弱并没有湿气，以饮食少、容易疲倦为主要表现的，可以在上述方法中去掉利水渗湿的茯苓即可。

脾胃之气也叫作中气，中气不仅仅可以助脾胃，还有“提升”的特点，就是让各个脏腑固定在本该存在的位置，如果中气不足最常见的就是胃的下移，并伴有容易劳累的亚健康，这种亚健康可用山药与薏苡仁、黄芪、党参一起健脾益气、升阳举陷。

除此之外，脾是运化水湿的主要脏腑，脾胃虚弱了那么水湿会积聚不能被利用或者排出，而脾胃有主四肢肌肉，因此脾胃虚弱容易有四肢的水液停聚而肿，确定其原因是脾胃虚弱为根源之后，可用山药以及白扁豆、陈皮、大枣一起健脾理气除湿祛肿。

二、山药有助于儿童的脾胃。

孩童的脾胃因为尚未达到鼎盛时期，加之与大人一样吃五谷杂粮，所以其负担是一样的，好比小马拉大车，所以不在少数的孩童是脾胃虚弱的，脾胃虚弱有两种特点，一是吸收不足而偏于瘦弱；二是脾胃运化水湿不利而偏于“富态”。

山药的主要是对于前者更为适用，比如孩子不爱吃饭并且瘦弱者，可用山药与炙甘草、鸡内金、焦白术一起健脾开胃消食。

假如是饭量不减少，却吸收不佳而瘦弱，可用山药以及白术、茯苓、山楂、麦芽搭配，达到健脾助消化的目的。

三、山药利于女子。

脾胃虚弱则湿气生，水湿则有女子带下的亚健康，所以山药通过养脾胃的方式可以利于女子，如脾虚湿热带下，可用山药、白扁豆；脾虚而带下赤白者，可用山药、海螵蛸、生龙骨、生牡蛎以及茜草；脾虚湿热带下而黄稠者，可用山药以及黄柏、车前子、芡实、白果。

此外脾胃带下的人恰巧比较容易生闷气而肝郁者，还要疏肝理气才行，所以山药得搭配人参、苍术、白术、柴胡、白芍。

四、山药滋养脾胃之阴。

脾胃的阴虚则容易口唇的干燥、瘦弱而没有力气、容易疲倦、饭量小并且吃点东西就胀，大便稀薄或不成形，重要的是烦热或者睡不着觉，这是与脾胃气虚的主要鉴别点，这类人养生可用山药、白扁豆以及莲子肉一起配伍用以健脾养阴。

五、山药利于肺。

山脚不仅利于脾，还利于肺，既能补肺气，又能滋养肺阴。针对肺气虚弱、肺阴不足，从而容易疲倦、少气、没有痰或者痰少但十分粘稠等亚健康表现，可以用山药与白术、玄参、牛蒡子一起配伍。

如果是肺肾两个脏腑的阴虚，从而喘咳气少者，可用山药与熟地黄、山茱萸、五味子一起滋养肺肾；如果是肺脾两个脏腑的阴虚，从而饮食减少，容易劳倦的人，可用山药与薏苡仁、柿饼霜同用。

六、山药利于肾。

山药不仅可以滋养肾气，还有固摄的作用，因此肾阴的不足和肾气的不固均可使用。肾阴的不足容易产生腰膝的酸或软、头目晕眩、夜里出虚汗、自我感觉身上热等亚健康，养生可用山药与熟地黄，山茱萸一起滋阴益肾。

如果是肺肾的阴虚火旺，从而使自我感觉身热、晚上出虚汗、咳时有血、耳内鸣响甚至是“精”的不固而遗，这一类人养生可用山药与熟地黄、知母、龟甲一起滋阴降火。

如若是肾气不足，肾气不固，那么主要可见于男子不能固摄“精”，从而或滑或遗，这时候可用山药与益智仁、乌药搭配；如果是肾气的虚损，从而有头中昏眩、手脚发凉、四肢的酸楚，饮食的偏少，可用山药与熟地黄、巴戟天、牛膝一起滋养肾气，强壮筋骨。

七、山药减糖。

血中的糖分升高被中医称之为消渴，与肺脾肾三个脏腑密切相关，以阴虚为本，以燥热为标，且比较多见的是气阴两虚。山药的特点是平而不燥，既能滋养脾肺肾之气，又能滋养脾胃肾之阴，因此极为实用。

消渴中的气阴两虚，可用山药与生黄芪、知母、葛根同用，这个方法出自于《中参西录》，名为“玉液”；如果消渴的人内热较盛，可用山药与石膏、麦冬、天花粉同用。

说了这么多山药的好处，也要不偏不倚地说一说其他方面，山药虽然是食物，但是不能多用，一般来说，以15~30克为度。其次就是最终有积聚、食积的人不可以单独使用山药。

虽然山药能够健脾除湿，是它是在健脾的基础上，适合以脾虚为本的湿气。如果是湿气过于盛而导致的脾胃虚弱，都是以湿气为本的亚健康则不适合用。

地域之间的差距是十分巨大的，尤其南北的差距，从山药这味中药就可以看出来，不仅山药还有很多养生之物也是如此，所以注意分辨更利于我们的养生。

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