“吃瓜群众”，顾名思义就是嗑瓜籽的人，瓜籽相信大家都嗑过。但是要你说出来，你肯定也就知道葵花籽、南瓜籽了。其实现实生活中除了这些常见的瓜子之外，还有一种吊瓜子。这种植物和专门生产瓜子的南瓜籽差不多，都是瓜成熟之后将籽取出来炒熟就能食用的。这种吊瓜其实就是瓜蒌，在笔者的老家也叫它老鸦瓜。

瓜蒌、中文名叫栝楼，又因为这种植物的果实是从藤上向下挂着的，因此瓜蒌在民间也叫吊瓜，顾名思义就是吊着的瓜。吊瓜它是葫芦科栝楼属的多年生攀缘草质藤本植物。这种植物在以前农村很常见的，小时候出去放牛就经常在林下或者灌丛中看到它的身影，现在已经不多见了，特别是野生的瓜蒌。瓜蒌这种植物它地上茎多分枝，无毛，看起来其实和丝瓜藤野没什么太多的区别。

这种植物夏季的时候开花，花非常漂亮，白色的，有五瓣，顶端细线状，颜值非常高。这种植物果期在秋季，10月份左右，果实圆形，看起来就像个小小的西瓜，成熟的瓜蒌橙红色，其中的瓜子和南瓜籽差不多，都是扁平形。李时珍在撰写的《本草纲目》中记载：“栝楼，其根直下生，年久者长数尺，秋后掘者结实有粉，夏月掘者有筋无粉，不堪用。其实圆长，青时如瓜，黄时如熟柿，山家小儿亦食之。内有扁子，大如丝瓜子，壳色褐，仁色绿，多脂，作青气”，说的就是瓜蒌这种植物。

第一、瓜蒌的嫩叶可以当野菜食用

在春夏的时候，瓜蒌新长出来的嫩茎叶，可以当野菜食用。不管是炒着吃还是用来熬粥都是不错的选择，其次瓜蒌的叶子还可以用来泡水喝。有清热解毒、利尿消肿、降低血糖、止咳化痰的作用。值得一提的是在野外采摘的植物的嫩茎叶使用的时候切记一定要用开水多过几遍，一是为了去除苦味。其次有的植物的嫩茎也有微毒，经过高温彻底熟透之后才可以食用。

第二、瓜蒌籽营养价值丰富，有“瓜籽之王”的美誉

瓜蒌是水果，果实成熟之后种子可以像南瓜籽一样洗干净晒干炒熟食用，是休闲食品瓜子中的极品。不过和南瓜不同，南瓜是可以作为菜吃。而瓜蒌成熟之后，它的果实中会含有一种黑绿色的粘液，非常的恶心，而且很臭。不过有一说一，瓜蒌籽是真的好吃，经过精心炒制的瓜蒌籽。口感醇厚，奶香味十足，晚上看电视剧的时候嗑瓜子更是绝配。而且这种瓜子绿色无污染，还具有极高的营养价值。

据现代研究表明，瓜蒌的种子中含有多达16种无机元素，其中包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、甾醇、三萜皂甙、蛋白质以及多种氨基酸，因此瓜蒌籽也有“瓜籽之王”的美誉。

第三、瓜蒌全株可入药，药用价值极高

瓜蒌它除了籽可以当零食吃之外，其实它全身上下都是宝贝，均具有极高的药用价值。例如瓜蒌的根部切开入药，谓之天花粉。《本草正义》中记载：“药肆之所谓天花粉者，即以蒌根切片用之，有粉之名，无粉之实”。中医认为天花粉味甘、微苦、微寒，拿来入药有清热泻火、生津止渴、排脓消肿的作用。其次瓜蒌的果、皮、子均可入药，在农村如果有人咳嗽不止，在农村懂这种植物价值的人往往会拿它来泡水喝。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于瓜蒌了解吗？在你们当地有没有野生的瓜蒌吗？有没有吃过瓜蒌籽呢？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。