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咳……咳…..咳，最近几天小编总觉得喉咙不舒服，痒痒干干的很难受，于是立马咨询了身边的中医朋友，在朋友的指导下用了一味叫山麦冬的饮片，效果不错，感觉嗓子清爽多了。

说到山麦冬，大家一定都听说过，但是详细了解的人却不多，很多人都把它和麦冬混为一谈，以为它俩是同一种中药，其实不然，今天就跟小编一起来了解一下山麦冬吧。

一、山麦冬的简介

来源

为百合科植物湖北麦冬或短葶山麦冬的干燥块根。

炮制

夏初采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至近干，除去须根，干燥。

性味归经

甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。

功能主治

养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

用法用量

9～15g。

使用注意

脾胃虚寒、食少便溏，以及外感风寒、痰湿咳嗽者忌服。

二、山麦冬的应用及配伍

（注：以下配伍应用仅供专业人士学习参考，中药使用效果因人而异，使用请遵医嘱。）

1、肺燥干咳、阴虚劳嗽、喉痹咽痛

山麦冬甘寒养阴，入肺经，善于养肺阴，清肺热。

与桑叶、杏仁、阿胶等清肺润燥之品配伍，适用于阴虚肺燥有热于鼻燥咽干，干咳痰少，咳血，咽痛喑哑等症；

与天冬配伍，适用于治肺肾阴虚；

与玄参、桔梗、甘草配伍，适用于治疗喉痹咽痛。

2、胃阴不足，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘

山麦冬味甘，性偏苦寒，入胃经，长于益胃生津清热。

与生地黄、玉竹、沙参等同用，适用于胃阴虚口干燥，呕吐，大便干结；

与人参、半夏配伍，适用于胃阴不足之气逆呕吐，纳少，口渴咽干；

与山药、天花粉、太子参等配伍，治疗内热消渴；

与生地黄、玄参等养阴生津之品配伍适用于治疗热邪伤津肠燥便秘。

3、心阴虚及温病热扰心营，心烦失眠

山麦冬归心经，清心热，除烦安神的作用。

与生地黄、酸枣仁、柏子仁等养阴安神之品配伍，适用于心阴虚之热之心烦、失眠多梦；

与黄连、生地黄、玄参等清心凉血之品配伍，适用于热伤心营，神烦少寐者。

三、如何挑选优质山麦冬

根据年版《中国药典》，山麦冬的来源有两个，分别是湖北麦冬和短葶山麦冬。两者由于植物品种不同，其性状也有差异。

湖北麦冬

湖北麦冬呈纺锤形，两端略尖，长1.2～3cm，直径0.4～0.7cm。表面淡黄色至棕黄色，具不规则纵皱纹。质柔韧，干后质硬脆，易折断，断面淡黄色至棕黄色，角质样，中柱细小。气微，味甜，嚼之发黏。

短葶山麦冬

短葶山麦冬则稍扁，长2～5cm，直径0.3～0.8cm，具粗纵纹。味甘、微苦。

湖北麦冬使用块根繁殖，清明至谷雨时期种植，翌年春季收获，生长周期为1年，主产于枣阳欧庙镇、钟祥县柴湖镇等。

短葶山麦冬主要栽培于福建等地，其栽培方法、采收加工等与湖北麦冬接近。

市面上两种山麦冬均有销售，但主要以湖北麦冬为主。湖北麦冬产量大、质量优，为公认的山麦冬优质品种。

汇群出品湖北麦冬黄白色，个肥大

山麦冬富含麦冬多糖，容易走油变质，常见的变质现象包括长虫和走油。

山麦冬是由于麦冬受潮后，山麦冬内部的糖分被析出表面，造成山麦冬粒颜色变深的现象。

山麦冬走油粒

变质的山麦冬卖相差，为了保持外观，市面也有流通熏硫山麦冬，熏硫山麦冬表面灰白色，闻着有刺激的气味，价格比无硫山麦冬便宜一些，因硫磺毒性大，应注意抵制熏硫中药。

为防止山麦冬质变，应注意防潮，防止高温，使用完山麦冬之后应立刻密封，同时防挤压。

家庭用药可考虑密封后再放入冷藏室，使用时再拿出。

四、山麦冬与麦冬能否互相替用

在历代版本的中国药典记载，将山麦冬、麦冬统一记载为麦冬，直到年版中国药典开始将麦冬分为山麦冬和麦冬两种药物。

山麦冬沿用了麦冬的性味归经及功效，但是山麦冬和麦冬的性状仍有差异。

麦冬质柔韧，断面黄白色半透明；湖北麦冬质硬脆，易折断，断面淡黄色至棕黄色，角质样。

麦冬（左）、山麦冬（右）

麦冬与山麦冬均具养阴生津，润肺清心之功效，但两者的化学成分存在差异，如山麦冬属植物不含或少含沿阶草属植物麦冬的特征性成分（高异黄酮类化合物），根据古代描述以及现在用药习惯，麦冬仍然为首选药。

目前山麦冬具价格优势，种植技术也成熟，有很好的发展前景，往后是否与麦冬合并在一起作为麦冬的另一品种来源，需要进一步商榷。

五、山麦冬食疗应用

山麦冬白术饮

山麦冬10克、生白术6克。将两味药放入砂锅内，加水适量以武火煮沸，改文火煎煮40分钟，去渣取汁饮用。其功能健脾益气、生津止渴，用于肺脾气阴两虚证，如食欲不振、咽干舌燥，或习惯性便秘，或小儿厌食症等。

山麦冬粥

山麦冬20克、粳米克。先将山麦冬放入砂锅内，加水煮1小时，滤渣取汁备用；再将粳米放入砂锅内，加水适量，煮至米熟，兑入麦冬汁，稍加冰糖，煮至粥成。此粥清心润肺、养胃生津、退热除烦，是夏季保健良品，还可用于阴津不足所致的心烦不眠，或津枯便秘等。

山麦冬石斛瘦肉汤

山麦冬15克，石斛10克，猪瘦肉60克，红枣5枚。将猪瘦肉洗净切块。把全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮熟后，文火煲1-2小时，调味食用。本膳具有清热养胃、生津止渴的功效，用于糖尿病胃阴不足，症见烦渴多饮，口干舌燥，大便干结，小便量多等。

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