老板，来一盘“凉拌折耳根”，好的马上来，当时还很高兴，十几分钟后菜端上来了，夹起来第一根还没放进嘴里就闻到了强烈的鱼腥味，默默地放进了自己的餐盘。这种香·独特的下饭菜你们想吃吗？
对比之下，我们南方人把折耳根当菜吃，衍生出一道道美食汤品，凉拌折耳根、折耳根炖鸭汤、折耳根炖排骨等等，数不胜数。其实，折耳根是一味地道的中药，它的学名叫“鱼腥草”，正是因为鲜品折耳根具有浓郁的鱼腥味而得名。鱼腥草生于沟边、溪边或潮湿的林地里，每年6-9月间采收，可以鲜用或晒干备用。晒干以后的鱼腥草味道淡淡的，有人认为有一股香气，个人见解不同。
鱼腥草性味辛、微寒，归肺、膀胱、大肠经，具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋等功效，临床上常用于治疗慢性鼻窦炎、肺部化脓、扁桃体发炎、痢疾、尿道炎、膀胱炎等，还可外用治疗皮肤疮疖、痔疮等。需要注意的是，鱼腥草性寒，脾胃虚寒者不宜多食，用药则最好在医师指导下使用。
鱼腥草常用验方如下：治妇科湿热带下：鲜鱼腥草根30-50g，车前草30g。洗净捣烂、加白糖适量，内服，每日2剂。《湖南中医杂志》治尿道炎、膀胱炎：鱼腥草根6-9g，灯芯草3-6g。水煎内服。《中草药学》治痢疾：鱼腥草18g，山楂炭6g。水煎内服。《岭南草药志》治痔疮（不论内外）：鱼腥草适量，煎汤熏洗患处。《滇南本草》治疔疮作痛：鱼腥草捣烂敷患处。《积德堂经验方》治慢性鼻窦炎：鲜鱼腥草捣烂取自然汁，每日滴鼻数次。《陕西草药》虽然很多人并不能接受鲜品鱼腥草的味道，但它确实是一味临床常用的好中药。中医自古以来就有很多药食同源的药材，了解了药物的功效以后，既可以应备不时之需，也可以在生活中更恰如其分地食用它们。
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虚寒症及阴性外疡忌服。①《别录》：多食令人气喘。②孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。
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清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。主肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋。①《别录》：主蠼螋溺疮。②《日华子本草》：淡竹筒内煨，敷恶疮白秃。③《履巉岩本草》：大治中暑伏热闷乱，不省人事。④《滇南本草》：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。⑤《纲目》：散热毒痈肿，疮痔脱肛，断痁疾，解硇毒。⑥《医林纂要》：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。⑦陈念祖：生捣治呕血。⑧《分类草药性》：治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。⑨《岭南采药录》：叶：敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾。⑩《现代实用中药》：生叶：烘热外贴，为发泡药，可治疮癣。凡疥癣肿胀，湿疹，腰痛等可作浴汤料。生嚼其根，防止冠心病的心绞痛发作。⑾《中国药植图鉴》：可作急救服毒的催吐剂。⑿广州空军《常用中草药手册》：消炎解毒，利尿消肿。治上呼吸道感染，肺脓疡，尿路炎症及其它部位化脓性炎症，毒蛇咬伤。⒀广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。治乳腺炎，蜂窝织炎，中耳炎，肠炎。
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①治肺痈吐脓吐血：鱼腥草、天花粉、侧柏叶等分。煎汤服之。（《滇南本草》）②治肺痈：蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。（《本草经疏》）③治病毒性肺炎，支气管炎，感冒：鱼腥草、厚朴、连翘各三钱。研末，桑枝一两，煎水冲服药末。（《江西草药》）④治肺病咳嗽盗汗：侧耳根叶二两，猪肚子一个。将侧耳根叶置肚子内炖汤服。每日一剂，连用三剂。（《贵州民间方药集》）⑤治痢疾：鱼腥草六钱，山查炭二钱。水煎加蜜糖服。（《岭南草药志》）⑥治热淋、白浊、白带：鱼腥草八钱至一两。水煎服。（《江西民间草药》）⑦治痔疮：鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。其渣熏洗，有脓者溃，无脓者自消。（《滇南本草》）⑧治慢性鼻窦炎：鲜蕺菜捣烂，绞取自然汁，每日滴鼻数次。另用蕺菜七钱，水煎服。（《陕西草药》）⑨治痈疽种毒：鱼腥草晒干，研成细末，蜂蜜调敷。未成脓者能内消，已成脓者能排脓（阴疽忌用）。（《江西民间草药》）⑩治疔疮作痛：鱼腥草捣烂敷之，痛一、二时，不可去草，痛后一、二日愈。（《积德堂经验方》）⑾治妇女外阴瘙痒，肛痈：鱼腥草适量，煎汤熏洗。（《上海常用中草药》）⑿治恶蛇虫伤：鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。一处杵烂敷之。（《救急易方》）
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