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枸杞子药食同源，具有很多养生保健的功效，《神农本草经》中记载“久服轻身不老”。作为保健食品，枸杞子甘甜，很受大家喜爱，市场上的相关产品比较多，有酒、饮料、糖、膏、罐头等，也是家庭必备品，煲汤，熬粥，茶饮等都会用到。网上很火的一句话“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，道出了枸杞子不一般。

本草考证枸杞入药记载于《神农本草经》列为上品，曰：“一名杞根，一名地骨，一名枸忌，一名地辅。”别录称“仙人杖”“西王母杖”“羊乳”。李时珍曰：“枸、杞二树名。此物棘如枸之刺，茎如枸之条，故兼名之。”枸杞全株入药，《名医别录》云：“春夏采叶，秋采茎实，冬采根。”今多以果实和根入药，分别为枸杞子和地骨皮。《名医别录》曰：“枸杞生常山平泽，及诸丘陵阪岸。”苏颂曰：“今处处有之，春生苗，叶如石榴叶而软薄堪食，俗称为甜菜。其茎干高三五尺，作丛。六月、七月生小红紫花。随便结红实，形微长如枣核。其根名地骨。”《本草纲目》曰：“古者枸杞、地骨取常山者为上，其他丘陵阪岸者皆可用。后世惟取陕西者良，而又以甘州者为绝品。今陕之兰州、灵州、九原以西枸杞，并是大树，其叶厚根粗。河西及甘州者，其子圆如樱桃，暴干紧小少核，干亦红润甘美，味如葡萄，可作果食，异于他处者。”枸杞子ㄧ滋补肝肾，益精明目▲青海海西州五龙沟野生古枸杞林药典标准产地、采收、加工枸杞分布于河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地，以宁夏中宁产的宁夏枸杞质量佳，为道地产区。商品分类西枸杞和血枸杞。产于宁夏、甘肃、内蒙古、新疆等地称西枸杞，具有粒大、糖质足、肉厚、籽少、味甜的特点。河北、山西等地产的称血枸杞，具有颗粒均匀，皮薄、籽多、糖质较少、色泽鲜红、味甜微酸的特点。▲枸杞子产量分布图6~10月果实变红时采摘。选择晴天露水干后采摘，注意轻摘，轻放，防止压烂或受损，影响质量。不同果期采摘周期不同，盛果期每隔5天左右摘一次，摘时连果柄一同采收。忌在晨露或雨水未干时采摘。采摘后的鲜果要及时干燥。干燥后，除去果柄。常用的方法有晒干法和烘干法。晒干法：把鲜果均匀（厚2CM，不宜太厚）摊在果栈上，晒干。放入果栈后，没晒干前，不能用手翻动，以免影响干品的颜色。烘干法：将鲜果均匀（厚2CM，不宜太厚）摊在果栈上，放入特殊干燥房内，鼓风烘干（温度不超过60℃）。▲枸杞植物形态▲枸杞未成熟果▲枸杞采摘▲采摘后的鲜果▲鲜果放入果栈晾晒▲简易的晾晒棚▲枸杞在棚中晾晒▲晒干的枸杞去果柄和叶▲枸杞干品中宁枸杞的鉴别特征枸杞子以粒大、肉厚、子少、色红、质柔润者为佳。中宁枸杞，果形呈椭圆且扁长，肉质饱满、外观光亮、柔润；其干果色泽红重，果脐显白色，先端有小尖，包装不结块，味甘甜微带苦涩，放入水中不沉。这些也是中宁枸杞子的鉴别特征。枸杞的病虫害及农残问题枸杞属于无限花序，整个生长季节，多次开花结果，果实含糖量又高，所以病虫害一年发生多代，而且重叠现象严重，整个生长期差不多要用到10-15次农药，尤其是挂果以后，依然要使用农药来保证产量，采收和喷药交替进行，间隔期短，农残问题非常严重。所以，农残管理就是我们对枸杞品质管理的重点。还有就是二氧化硫超标问题，这主要是采果以后的干燥加工环节，有使用熏硫和使用亚硫酸钠，这样处理的枸杞色彩鲜艳，果实不粘连，又便于保存，能减少仓储成本。所以，很多不良商家就用这样的方式来控制枸杞果的管理成本。所以，正安的枸杞子采购，会考虑1）产地，2）农残，二氧化硫和重金属含量，3）还有供应商的仓储条件。因为枸杞子经夏极易发霉虫蛀，变色变质，返潮透油等，冷藏，防止变质。我考察我们供应商工厂，他们的枸杞都是低温储藏，发货前还要再阴凉库存放一下，避免突然升温影响质量。正安目前选用的都是中宁枸杞，在符合药典标准基础上，都要求供应商提供农残检测报告。▲正安的枸杞子▲检验报告书地骨皮为枸杞或宁夏枸杞的根皮，全国大部分地区均有生产。春、秋两季采收。春季在开冻时采收，浆水足，皮厚，色黄，易剥落，质量较佳。清明以后，根皮部分肉薄、质松。云南、贵州等地在夏季6~7月间采收。将根挖出后，洗净泥土，取根皮晒干即可。剥取外皮时，趁湿用小刀在根部约隔6--10cm长处横向划开，再用木棒砸或直接用手剥下；或者趁湿用木棒敲打根部，使根皮脱落，去掉木心，除尽夹杂物即可。地骨皮以块大、皮厚、无木心者为佳，商品中以“糟皮白里无气香”为特征。常见的一些劣品有，带木心，泥土较多等。正安要求无木心，泥土等，检测符合药典标准。▲地骨皮药典描述▲地骨皮细节图▲正安地骨皮配伍应用及现代研究枸杞子性甘、平，归肝肾经。有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。一、肝肾亏虚诸证单用可治肝肾精血亏损者，如枸杞酒；与熟地、山药、山萸肉、龟板胶等同用，治真阴不足之腰酸遗精早泄、自汗盗汗、眼花耳聋等，如左归丸；与菊花、地黄等配伍，治肝肾阴虚，目失所养，羞明流泪，视物不清，如杞菊地黄丸；与熟地、山茱萸、肉桂、附子同用，治肾阳不足、命门火衰所致诸证，如右归丸；与天冬、干地黄同用，治肝肾阴虚，腰膝酸软，遗精阳痿等证，如枸杞丸。二、消渴单用或与黄芪、生地、天花粉等滋阴生津止渴药同用，治消渴。地骨皮甘寒，归肺、肝、肾经。功效凉血除蒸，清肺降火。用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，肺热咳嗽，咳血，衄血，内热消渴。与青蒿、黄连、柴胡、知母等清热消渴药同用，治阴虚火旺，骨蒸潮热，如清骨散；与桑白皮同用，清肺热，退热平喘，如泻白散；与白茅根、侧柏叶等同用，治血热妄行之吐血、衄血；与石膏、小麦同用，清内热消渴，如枸杞汤；与芦根、麦冬等同用，清热生津止渴，如地骨皮饮。化学成分枸杞子主要含有枸杞多糖、氨基酸、微量元素、生物碱、黄酮类和植物色素等。枸杞多糖：枸杞多糖（LBP）是枸杞子的主要活性成分之一，是枸杞果实中的一种水溶性多糖。口感良好，易于吸收。有研究报道指出枸杞多糖是由葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、木糖、6种单糖成分组成的蛋白多糖。氨基酸：经检测枸杞子中含20多种氨基酸，包括人体必须的8种氨基酸，其中脯氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸含量最高。微量元素：枸杞子中含多种对人体有益的微量元素，如钾、铜、镁、铁、锌、锗、锰、钙等与抗衰老和预防冠心病有关。生物碱：据报道，枸杞子中含颠茄碱0.95%，甜菜碱0.1%。甜菜碱属季胺类生物碱，已发现的植物中的甜菜碱有12种，其中甘氨酸甜菜碱（简称甜菜碱）是最简单也是最早发现和研究最多的。甜菜碱的主要在体内起甲基供应体作用，从而影响脂质代谢抗脂肪肝。植物色素：枸杞子的植物色素是影响成熟枸杞子的颜色的主要因素，研究发现枸杞的色素主要有胡萝卜素、玉米黄素、酸浆红素、硫胺素、核黄素、烟酸等。黄酮类：黄酮类是枸杞中抗氧化主要成分，枸杞中黄酮主要为芦丁。在叶、果实中都有分布。地骨皮主要含有生物碱类、有机酸类、肽类、苷类、蒽醌类及其他类化合物。生物碱类：地骨皮内有多种不同化学结构类型的生物碱，如甜菜碱、胆碱、地骨皮甲素、地骨皮乙素等。有机酸类：地骨皮中含有大量有机酸类物质，主要有亚油酸，亚麻酸，肉桂酸、硬脂酸等。蒽醌类：主要有大黄素甲醚、大黄素等。其他类：地骨皮还含有东莨菪苷、紫丁香酸葡萄糖苷等，还有多种甾醇类化合物。药理作用现代医学研究发现，枸杞子在降糖、降脂、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、增强免疫力方面均有不错的效果。1具有调节免疫与抗肿瘤的作用枸杞多糖属于枸杞子中的主要有效成分。能增强机体免疫力，并能激活体内的T淋巴细胞与B淋巴细胞，从而增强细胞免疫功能。现代药学研究发现，枸杞子能增强机体呼吸系统的免疫功能，从而提高对呼吸道疾病的抵抗能力。同时，枸杞多糖具有极强的生物活性，可增强机体内巨噬细胞的吞噬效果，从而达到消灭有害细菌与病原体的目的。2能够调节神经系统功能枸杞子对机体的学习记忆有一定保护效果，可对抗由理化因素引起的记忆损害症状。3具有降糖、退热效果动物试验显示，将枸杞子提取物作用于大鼠，能让大鼠血糖降低，并明显提高糖耐量。因为枸杞子含有胍的衍生物，从而起到降血糖的作用。4增强机体造血功能动物试验显示，枸杞子能提高正常小鼠的造血功能，同时，对环磷酰胺导致白细胞受抑小鼠的造血功能也有提升效果。5保护肝脏、延缓衰老作用枸杞多糖能够阻碍脂肪褐素的沉积作用，从而抑制肝脏内过氧化脂质的形成，同时，还能促进肝细胞的新生，从而起到保护肝脏的作用。枸杞子糖缀合物能有效清除机体自由基，这表示枸杞子有较好的抗衰老作用。6抗辐射作用动物试验显示，枸杞多糖具有抗辐射作用，可用于临床放化疗治疗。现代研究发现，地骨皮主要具有降血糖，抗病原微生物，抗内毒素，促进细胞增殖等作用。1降血糖地骨皮水提液具有改善胰岛素功能、促进肝糖原合成的作用。2抗病原微生物地骨皮总黄酮对金黄色葡萄球菌等12种常见菌具有抑制作用。3抗内毒素地骨皮经大孔树脂洗脱得到醇洗部位，能提高对致死剂量热灭活大肠杆菌攻击小鼠72h后存活率。4促进细胞增殖地骨皮水提部位对成骨样细胞增殖有促进作用。参考资料赵明宇，枸杞子的药理作用及临床应用研究。滕俊等，枸杞子化学成分及药理作用相关性概述。杜娜娜，枸杞子质量控制相关因素影响。袁媛，中药地骨皮化学成分、含量测定及药理活性研究进展。本文转载自