中药在运输和储存过程中，由于管理不当，在外界条件和自身性质的相互作用下，会逐渐发生物理变化或化学变化，出现虫蛀、霉变、变色、泛油、气味散失、风化、潮解、升华、融化、鼠咬、易燃等现象。

药店最常见的就是虫蛀和霉变了。下面。我们来说说药店的中药养护方法

指害虫侵蚀药材组织内部，从而降低疗效或失去药用价值。对中药的危害最严重，也是最常见的一种异常情况。在常用的百余种中药中,被虫害的品种即占40%左右。在我国发现的害虫就有五六十种之多。常见的害虫有：谷象、米象等。

虫蛀的原因

1、中药在采收加工时受到污染，干燥时未能完全杀死虫卵，一旦环境条件适宜，虫卵即会孵化成虫。

2、贮藏的地方；容器本身内有虫卵附着；害虫由外入侵贮藏的容器中；运输时包装不严或破损

虫害的养护

1、清洁卫生防治：经常打扫中药区域，清除污染物消毒去污，使害虫没有藏身之处。

2、密封防治：采用密封或密闭贮存，使中药与外界空气、温度、湿度、光线、细菌、害虫等隔离。

3、高温防治：让中药处在高温的环境之中，来防止或杀死害虫。方法有曝晒、烘烤、热蒸等方法。

4、低温冷藏：是防治药材的一种理想方法，不仅能防蛀、防霉，同时又不影响药的质量，多用于贵细及性质脆弱的中药，特点有不变色、不走油、不走味、不干燥、不干裂等优点。

5、异性对抗同贮防治：山苍子、花椒捣破用纸包好，放在动物类药材周围，有很好的防虫作用；樟脑也用纸包好（10克左右），放入鹿茸、蕲蛇、蜈蚣等；蛤蚧与樟脑同存；蛤蚧与肉桂同存；大蒜对动物类也可防虫；伤湿止痛膏与蜈蚣同存防虫；95%的醇喷少量在药材上，能有效的防虫；人参与细辛同存；冰片与灯心草同存、硼砂与绿豆同存等

6、使用绿色杀虫剂：是当前防治害虫最理想的一种植物农药。

即霉菌在药材上滋生，发霉能降低药用价值

霉变的原因

1、空气中含有大量霉菌孢子，散落在药材表面。

2、药材含水量超过去15%，即萌发菌丝，并分泌酵素，侵蚀药材组织内部

3、药材受到焖热时内部的水分就会蒸至表面，称为发汗，可使霉菌生长，并由表面逐渐深入内部，引起药材霉烂。

霉变的养护

1、暴晒法：又称阳干法，用太阳的热能使药材水份干燥，同时利用紫外线杀死霉菌及虫卵。趁热分装有枸杞子、麦冬；散热打包状箱有白术、党参、羌活、牡丹皮、怀牛膝

2、摊晾法：又称阴干法，适用于芳香性叶、花、果皮等。药材有陈皮、酸枣仁、柏子仁、桃仁、苦杏仁、火麻仁

3、加热烘干法：用于含水量过高又不能曝晒和梅雨季节。药材有大黄、山药、川芎、延胡索、天冬、天花粉、白术、白芍、白芷、巴戟天、冬虫夏草、防风、当归、贝母、羌活、沙参、独活、石菖莆、苍术、锁阳、泽泻、丹参

4、石灰干燥法：用于质地娇嫩、容易走油、溢糖而发霉虫蛀、回潮不宜曝晒或烘干的药材。主有人参、枸杞、鹿茸、白糖参、怀牛膝等。

5、木炭干燥法：先将木炭烘干，然后用牛皮纸包好置于易潮易霉的药材中。优点有无臭气，不窜味；吸湿缓慢不使药材干脆；价格较低，可重复使用。

附：门店可行的中药养护方法

1、中药参茸养护目的明确：减少损耗，让我们不损失金钱，同时保证药材质量。

2、中参养护树立目标明确：累计损耗金额与累计中参销售占比万分之五。

3、养护频率确定：一周养护至少两次。

4、清洁养护法：是最基础养护方法，是配合其它养护方法的必要措施。所以中药斗要清洁、装盘要洁净、垫布要清洗、参机要擦净，柜台卫生要保洁、中药参茸及时分离碎料。这样切断害虫与霉菌的生长环境及感染途径。这是最有效的养护方法。

5、冰箱冷藏法：贵重的库存药材多采用此方法。但贮藏时一定要另外包严密封住，否则在冰箱湿冷的环境中反而吸潮霉变、回潮。例如枸杞、冬虫草放入冰箱因封口不严而回潮，土鳖虫、竹蜂、冬虫草因封口不严回潮发霉。

6、调控药房温湿度养护法：每天观测门店温湿度计，当空气湿度大于70%时，开空调的抽湿状态降低湿度，并用保鲜膜将开盘状态的易回潮参茸品种封住（如西洋参、当归、散庄红参、鹿尾巴、三七）。特别是每年的梅雨季节及夏天，空气中的湿度极大，常达90%以上，散装开盘的参茸将回潮增重、发霉、药材内芯质变、虫蛀。

7、降温防褪色、泛油法：当店内温度大于30摄氏度时，药材会受高温影响，容易褪色、泛油。如核桃、杏仁、桃仁等高温泛油；如蛹虫草高温褪色、龙眼肉高温变黑色、当归高温褪油无味呈干柴样。每天观测温湿度计时，高于30摄氏度时要开空调及时降温，并将过多的库存放入冰箱贮藏，夏天严控这类商品库存量。

8、太阳干燥防护法：绝大部份中药材回潮后，用簸箕装好摊开放在阳光下晒，可以干燥、除霉、驱虫，是最传统的干燥药材方法，如西洋参、三七、茯苓、灵芝等。但含糖的如枸杞、龙眼肉、炙黄芪、炙甘草等是不能晒的。

9、烘烤箱干燥法：小量的三七、西洋参回潮时，可以先叮热烤箱5-8分钟，归零后放入三七、西洋参，利用高温干燥。但有缺点，稍操作不慎就烤焦药材。

10、电吹风干燥法：小量的三七、西洋参、川贝母等回潮后，用电吹风吹烘干燥。但大量的回潮药材就不易操作了。

11、高温杀虫法：温度高于50摄氏度时，害虫将在短时间死亡。所以虫蛀的中药在太阳下曝晒就能杀虫，但含挥发油的当归、苍术等就不要超过60摄氏度，以防影响质量。在店内可用簸箕摊开放太阳下晒杀虫，如灵芝、西洋参、海马、红参须、生晒参等。

12、冰冻杀虫法：小量的名贵药材生虫后，将其密封放入冰箱急冻室，在-4摄氏度下存放一夜，害虫会被冻僵死亡，然后取出晾晒干，洁净。

13、小件散装名贵药材除霉法：如鹿尾巴、三七、海马、鹿鞭发霉后，在店内用干毛巾擦拭除去霉，然后晾干。

14、小件散装名贵药材除虫法：如三七、西洋参、红参、海马虫蛀后，先将虫蛀与非虫蛀的分离，然后通过干燥法杀虫、除霉，未虫蛀的上架销售，已虫蛀的申请处理。

15、包装、盒装名贵药材处理方法：如盒装冬虫草、西洋参等出现虫蛀、霉变等问题后，立即下架将商品密封放入冰箱冷藏，申请退货处理，以最快方法退回公司。

16、中药斗内普通中药霉变、虫蛀处理方法：用簸箕摊开晒，除去霉菌、虫子，经检验能药用的可应用，否则申请报损处理。

17、对抗贮藏法：这种方法很古老的了，但在门店是不适用的，因为要求将两种中药放在一起密封，利用某一药的气味而贮存。但门店的陈列多为开盘、开架，那带有气味而驱虫的中药几天之内已挥散将尽，达不到驱虫的目的了。不建议利用。

18、马口铁类包装商品防锈法：如盒装的高丽参、石柱参、新开河参等，外包装材料是马口铁，很易生锈，特别是在用湿毛巾除尘后，所以平时绝不能用湿毛巾去除尘，应统一用干毛巾抹去盒上的尘土、污点等。

19、预防海产品泛盐现象：元贝、海参、鱿鱼之类商品在高温环境中一段时间后，会在表面出现如柿饼白霜样的现象，这是特有的，并不是发霉，但对商品的卖相、口感有影响。将这些产品低温处存放才不会出现这些现象。特别是夏天，更要注意。

20、龙眼肉由黄变褐黑现象：冷库存放的龙眼肉是淡黄色或焦黄色，在常温中会变成褐黑色。这是因为其中各种糖在常温中出现理化变化结果，并不影响药效，你会发现带壳龙眼的肉色就是焦褐的。只有在低温处存放的才不易出现变色，所以尽可能放在低温处存放。

21、防鼠咬：门店中药经常被老鼠咬，造成经济损耗。故一定要加装防鼠网，严封门缝及墙上各种可能进老鼠的小洞小孔，贵重药材要落架封装过夜。

门店中药养护是一项长期、细致坚持的工作，一定要拿出来看、手动起来，才能最早发现发霉、虫蛀、变色、起油、粘连、风化、腐烂、气味走失等现象，才能最早处理，将损失减到最低。千万不要走过场，隔着玻璃看，抄写养护记录表交差就是了。

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