石斛

地理分布

石斛属Dendrobium隶属于兰科Orohidaceae，广泛分布于亚洲热带和亚热带地区至大洋洲。我国有74种2变种，产秦岭以南诸省区，尤其云南南部为多。安徽省主要分布于大别山区和皖南山区。

生长环境

石斛属植物为多年生附生植物，常附生于树干、枝、叉及林下有苔藓的岩石上，呈群聚分布，生境独特，对小气候环境要求十分严格。多生于温凉（5～28℃）高湿（70%～95%）的阴坡、半阴坡微酸性岩层峭壁上，群聚分布。强光照下叶片易变黄脱落，茎干变红。常与地衣、苔藓植物以及抱石莲、伏石蕨、卷柏、石豆兰等混生。

野生霍山石斛生活环境

生长繁殖

石斛以虫媒授粉，能进行自花授粉和异花授粉，具有自交亲和、能自然结实的特性。石斛属植物的果实为蒴果，霍山石斛茎端一般有1～3朵花，结1～3枚蒴果，三棱状，每枚蒴果内含十万到三十万粒种子，种子细小，无胚乳，淡黄色。蒴果开裂后种子随机散出，自然条件下的种子萌发率极低，自然萌发的种苗生长很慢，一般要2～3年才能达到茎高2～3cm，叶5～6片，因而利用组培技术繁殖，在6～8个月内即达到这一高度。

霍山石斛花和蒴果

蒴果开裂后种子随机散出，自然条件下的种子萌发率极低，自然萌发的种苗生长很慢，一般要2～3年才能达到茎高2～3cm，叶5～6片，因而利用组培技术繁殖，在6～8个月内即达到这一高度。

药材形态

（1）鲜石斛鲜石斛是石斛的鲜品。

（2）干石斛除去残根，洗净，切段，干燥。枫斗是少数优质石斛的加工品，许多地区习称为耳环石斛。

石斛的药用价值

01

药用价值

抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、延缓衰老，调节胃肠道功能，清咽护嗓作用，保肝明目作用，降血压、降血脂等作用。

02

中医临床应用

1．热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退本品甘而微寒，入胃经，长于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。治疗热病伤津，烦渴，舌干苔黑者，常与天花粉、鲜或生地黄、麦冬等药同用；治胃热阴虚之胃脘隐痛或灼痛，食少干呕，可单用煎汤代茶饮，或配伍麦冬、竹茹、白芍等；治病后阴虚津亏，虚热不退，可与地骨皮、黄柏、麦冬等配伍，如石斛汤（《圣济总录》）。

2．肾阴亏虚，目暗不明，筋骨痿软，阴虚火旺，骨蒸劳热本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。治疗肾阴亏虚，目暗不明者，常配伍枸杞子、熟地黄、菟丝子等，如石斛夜光丸（《原机启微》）；治疗肾阴亏虚，筋骨痿软者，常配伍熟地黄、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品；若阴虚火旺、骨蒸劳热者，宜配伍枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品。

03

现代医学应用

石斛具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖和提高免疫等作用。对恶性肿瘤的辅助治疗，以及高血压、慢性胃炎、糖尿病、慢性咽炎和体虚免疫低下等方面都有应用。

石斛的保健食疗

（1）鲜品石斛鲜品直接口嚼或加水榨汁，不仅可以保证营养成分基本不损失，而且易于人体吸收。

（2）茶饮石斛枫斗可以单煎代茶，有清热生津之效，尤其适用于阴虚证，热病伤阴，微热口渴者人群。

（3）膳食新鲜石斛（石斛枫斗）洗净，与鸡、鸭、鱼、肉等一起炖汤饮用，可以起到强身健体的疗效。

（4）药酒新鲜石斛（石斛枫斗）或与其他滋补药材一起浸入高度白酒中，密封，3个月后即可饮用。

《中国药典》“石斛”与“铁皮石斛”

《中国药典》（年版）列出了“石斛”“铁皮石斛”两个条目。

“石斛”包括3种兰科植物。

1.金钗石斛D.nobileLindl．

2.鼓槌石斛D.chrgsotoxumLindl．

3.流苏石斛D.fimbriatumHook

“铁皮石斛”为兰科植物铁皮石斛D.officinaleKimuraetMigo的干燥茎。

本文选自《石斛生产加工适宜技术》，中国医药科技出版社。

编辑：阳子

文字来源：《石斛生产加工适宜技术》

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