翻开世界植被图，沿着北回归线由东往西，褐黄的标色不无遗憾地告诉你；这是令人触景生畏的回归沙漠带，越过茫茫沙漠或稀树草原，你会惊喜地发现一片蓊蒙的绿洲，这就是素有“沙漠带上的绿色宝库”之称的鼎湖山国家级自然保护区。正是因为鼎湖山独特的地理位置，使得鼎湖山里面孕育着各种神奇的植物，其中更以鼎湖山紫背天葵为其中的翘楚。
紫背天葵多年生小草本，背部紫色。产于中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。生于山地山顶疏林下石上、悬崖石缝中、山顶林下潮湿岩石上和山坡林下，海拔-米。具有活血止血、解毒消肿等功效。紫背天葵中富含黄酮苷成分，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。
或许你会问，紫背天葵在市面上也有很多的品种，鼎湖山的紫背天葵有何独特之处？这个就需要重彩浓墨的介绍一下了。据“鼎湖山山主”——海叔介绍，鼎湖山的紫背天葵多生于鼎湖山的悬崖和高峰处，一年只有在四月到六月之间可以采摘。如你非本地的居民，你是根本找不到鼎湖山里面的紫背天葵所在。鼎湖山的天葵基本只有本地土生土长的村民才知道在哪里可以采摘。而且当地村民根据祖辈的身授相传，不同的家族都有属于自己的采摘领地，当然海叔也有一块属于自己的“领地”。而海叔的领地位于鼎湖山第一高峰——鸡笼峰，而正是这种傲视群山的高度，使得这里的天葵如王母的蟠桃般珍贵。
海叔介绍要分辨是否鼎湖山的正宗野生紫背天葵，有三个要点。首先望，望其形，其形较小，鼎湖山的紫背天葵因吸收鼎湖山的天然精华于一身，其看起来比其他山峰的天葵更显精致，一副超脱世俗的样子；同时鼎湖山的紫背天葵用开水冲出来的色泽殷红如血，晶莹剔透，没有一丝的浑浊。第二步是闻，闻其气，鼎湖山的天葵较其他的天葵自身带来的刺激味更浓烈，闻一下就想打喷嚏。最后一步就是试了，将天葵用开水冲泡，喝一口，伸舌头观之，如果是鼎湖山的天葵，你会感觉酸酸的，同时舌头是有点微微的紫色；否之，则是涩且难下咽，舌头发黑。经此三步，立辨到底是李逵，还是李鬼了。没有金钢钻，不揽瓷器活。每个村民虽然都在自己熟悉的领地去采摘天葵，但是由于天葵多生于险峻的地方，没有一点非凡的攀山越岭之功是不能采到的。海叔说现在摘天葵的村民基本都是他们这一辈过了四十岁以上的人了，年轻人因为怕苦怕累是根本不会去的，而且摘天葵也是一件有一定危险的事情。摘天葵，一条绳子是必备的工具，在攀登一些悬崖的时候就靠它了。反正看着海叔摘天葵，还以为蜘蛛人出现了，在悬崖峭壁上面到处飞。
采摘回来的天葵要经过一定程序的加工，海叔说因为这个决定着天葵最后上市的品质，是一个祖传秘密，因此不能泄露。刚采摘回来十斤未经加工的天葵，到最后加工烘干后，成品只剩下不足一斤。正是由于鼎湖山的紫背天葵品质醇正，采集困难，成品少的原因。一个村民一年最多也就采集到10斤左右的天葵。物以稀为贵，正因如此，鼎湖山的天葵现在从村民手中收购都要个大洋/斤以上了。而且别以为有钱就可以买到了，现在由于懂晓采摘和加工天葵的村民人数如大熊猫般稀少。你想买天葵，如果不认识当地人，还真买不到正宗的。
继承这些传统工艺的村民现在越来越少，而选择继续坚守的村民更加稀少。正是这一份正在变得越来越珍贵的稀少，使得我们更应该珍惜这一份现有的稀少。NAPOLEONHEDI扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏
