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黄精（学名：Polygonatumsibiricum），又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。
黄精最近几年被村民发现可食用的天然“营养品”，在五月底六月初黄精上市的时候村民们都上山采摘。可是既然是好东西所以采摘的也是很费精力，只有经验丰富的村民们才能知道哪里是黄精生产的地方，像小编这种菜鸟可是找不到的呢！黄精不仅不容易采摘，它的烹饪过程也是极其繁琐。山上挖来之后要把它的根须一根根的摘掉，洗净泥巴，这可谓是大工程呢，然后在天气晴好的时候经过九蒸九晒才能食用。
黄精的功效与作用及禁忌黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品，是生活中常见的中草药。
具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著。
黄精多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症。现代医学研究表明，黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用，补精气的功效会增加很多。《本草纲目》中曾记载：“黄精、苍术各四斤；枸杞根、柏叶各五斤；天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。”此方能“壮筋骨、益精髓、消白发”。医学名著《奇效良方》中也提出用黄精和枸杞子互相配伍能益补精气的论述。可见黄精和枸杞真是天仙配。
有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。
能增强免疫功能，增强新陈代谢。
降血压、降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化
有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。
用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。
用于脾胃虚弱。
用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等
治肾虚精亏，常配枸杞子等同用。
治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。
黄精的副作用：
宜忌：黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性质滋腻,易助湿邪,因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。
毒副作用：临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免的报告。黄精粗制剂局部搽剂时，未见有不良反应。
黄精本身有抑制咳嗽的作用，但是必须要把黄精的皮剥去才能入口，否则黄精的皮容易刺激咽部反而让咳嗽更加剧烈。另外，从滋补效果上看，黄精煮熟吃效果更好，可以与肉类一起炖，也可以煮粥时放入，生吃口感略差，而且由于黄精含有大量粘蛋白，生吃时容易滑肠。从使用量上看，干品黄精一天可以吃30克左右，鲜品一天吃克左右就够了。
看了小编写了这么多黄精的好处你们是不是也心动了呢？那心动不如行动吧，小编在山上等着你们。
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