脾为后天之本，气血生化之源

脾的生理功能：主运化、主统血、主升清

脾在体合肌肉主四肢，脾其华在唇，脾在窍为口，脾在志为思，脾在液为涎

三望三问

望诊：望面色红润光泽，面色萎黄，脾胃虚弱，面色黄胖，脾胃虚弱，内有湿气；望舌头，舌头庞大，脾胃虚弱，湿气太重，饮食不当，舌苔变厚，湿气太盛，口腔异味；望口唇，发白干燥，；睡觉时易流口水

三问：是否食欲不佳；是否四肢乏力；是否大便溏薄，难冲

四宜：

①宜长夏养脾，喜燥恶湿，经常少量喝水，少饮酒补充牛奶、豆浆、粥

②宜精神愉悦

③宜良好饮食，三餐按时，细嚼慢咽，食物多样，谷物为主，清淡少盐

④宜适当运动，摩腹功，仰卧起坐

四忌：

①养脾无常

②忌生冷饮食

③忌肥甘厚味

④忌不知节制

山药（薯蓣）

味甘、性平，归脾、肺、肾经

功效：补脾益胃、生津益肺、补肾涩精

应用：

①脾虚食少、大便溏泄

②肺虚咳喘，肾气亏虚

③肾虚遗精，尿频

④消渴，黄芪，天花粉，知母同用

现代研究：增强免疫力，预防动脉硬化和肥胖症，改善高血压高血脂等病症

用法用量：入药煎作汤剂，每日15g~30g为宜

养阴生津宜用生山药，健脾止泻宜麸炒用

凡表实邪盛，内有积滞，阴虚阳亢，疮疡初起，或溃后热毒炽盛者均不宜使用

肾气丸、六味地黄丸

黄芪

味甘、性微温，归脾、肺经

功效：补气升阳、益卫固表、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒生肌

应用：

①气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、水肿尿少

②肺气虚弱、咳喘气短

③表虚自汗，玉屏风散

④气血两虚、气虚血滞、气虚津亏

⑤气血亏虚、疮疡难渍、久渍难敛

现代研究：增强机体免疫功能，保肝，利尿，抗衰老，降压

用法用量：煎汤或泡茶、煎膏、浸酒、煲汤、煮粥食用，一般9~30g为宜

凡表实邪盛，内有积滞，阴虚阳亢，疮疡初起或溃后热毒炽盛者均不宜使用

茯苓

味甘、淡、性平，归心、脾、肾经

功效：利水渗湿、健脾、宁心安神

应用：

①水肿

②脾虚食少，便溏泄泻

③心悸、失眠

现代研究：增强人体免疫功能，提高机体抗病能力，具有抗癌作用，对亚健康有缓解和治疗作用

常用剂量：10~15g

薏苡仁

味甘、淡、性凉，归脾、胃、肺经

功效：利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓、解毒散结

应用：

①水肿，小便不利

②脾虚泄泻

③湿痹拘挛

④肺痈、肠痈

⑤赘疣、肿瘤

现代研究：营养价值高，含有多种人体所必需的氨基酸，易于吸收，促进新陈代谢，减少肠胃负担，提高机体免疫功能

9~30g为宜，生用，偏于清利湿热，炒用，健脾止泻

薏苡仁性寒滑利，孕妇慎用

砂仁（缩砂仁、缩砂蜜）

味辛、性温，归脾、胃、肾经

功效：化湿开胃，温中止泻，理气安胎

应用：

①湿阻中焦，脾胃气滞

②脾胃虚寒，呕吐泄泻

③妊娠恶阻，胎动不安

现代研究：调节肠胃动力，抗癌，抗氧化，抗菌，抗炎

用法用量：砂仁多入药作煎剂或煲汤，3~6g为宜，入汤剂时需后下

陈皮（橘皮）

味苦、辛，性温，归脾、肺经

功效：理气健脾，燥湿化痰

应用：

①脾胃气滞，治疗脾胃气滞、脘腹胀痛、食少吐泻的佳品

②呕吐、呃逆

③湿痰寒痰，咳嗽痰多

④胸痹

现代研究：促进胃肠动力，扩张血管、祛痰、抗菌、抗炎、抗氧化

3~9g为宜

陈皮辛散苦燥，温能助热，内有实热，舌赤少津者慎用

红景天（仙赐草）

味甘、苦，性平，归脾、肺、心经

功效：益气活血，通脉平喘

应用：

①气虚血瘀，胸痹心痛，中风偏瘫

②脾肺气虚，倦怠气喘

现代研究：抗疲劳、抗缺氧、抗寒冷、抗微波辐射，提高脑活动力，保肝，抗肿瘤，调节血压，降血脂，防止高山反应

适用人群：重病患者、术后恢复期使用

一般6~12g

沙棘（醋柳）

味甘、酸、涩，性温，归脾、胃、肺、心经

功效：健脾消食，止咳祛痰，活血化瘀

应用：

①脾虚食少，食积腹痛

②咳嗽痰多

③瘀血证

现代研究：改善心肌微循环，降低心肌耗氧量，抗血管硬化，抗疲劳，降血脂，抗辐射，抗溃疡，保肝，增强免疫

煎服，榨果汁，3~9g

苹果

功效：健脾止泻，生津止渴，除烦醒酒

主治：口干口渴，食欲不振，腹泻，便秘

食疗价值：①健脾润肠②消除疲劳③降低胆固醇

适用人群：慢性腹泻、胃阴不足，口干咽燥、高血压、消化不良、喘息性支气管炎

食用注意：肾炎及糖尿病患者避免食用，不可多食

草莓

性味归经：味甘，微酸，性凉，归脾、胃经

功效：润肺生津止咳，祛暑解热，健脾和胃，利尿消肿

主治：风热咳嗽，脘腹胀满，口舌糜烂，咽喉肿热，便秘，眩晕

食疗价值：①醒脾开胃②润肤补血③防癌抗癌

适用人群：消化不良，喘息性支气管炎糖尿病，还可用来辅助治疗高血压，营养不良，贫血或病后体弱消瘦者

使用注意：痰湿内蕴、肠滑腹泻，尿路结石，肾功不全者不宜多食

甘蔗

功效：清热生津，润燥下气，解毒解酒

主治：伤津，心烦口渴，反胃呕吐，咳嗽气喘，大便秘结，缓解酒精中毒

食疗价值：①补脾利肠②益力补血③清热生津

适用人群：虚热咳嗽，慢性胃炎，消化不良，便秘，高血压，小儿口腔溃疡

使用注意：脾胃虚寒者慎用

皮色青黄的甘蔗，有清热之效，解肺热，肠胃热，但脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用

皮色深紫近黑的甘蔗，性质温和滋补，既能充饥、止咳、健胃，还能补充体力，但喉痛热盛者不宜吃

发生霉变的甘蔗不能食用，以免引起食物中毒

莲藕

功效：清热生津、凉血、散瘀、止血

主治：热病烦渴，脾虚泄泻，食欲不振

适用人群：生藕性味甘寒，适用于口干舌燥及火气大；熟藕性温，适合肠胃虚弱，消化不良的人食用

食疗价值：①调和脾胃②补血养颜③止血

使用注意：脾胃虚寒者不宜生食；煮莲藕时宜用砂锅，忌铁器

番茄

味甘、酸，性微寒，入脾、胃、肝经

功效：生津止渴，健胃消食

主治：发热烦渴、食欲不振，口干舌燥、胃热口苦、虚火上扰

食疗价值：①健胃消食②增强免疫力③抗衰防癌

适用人群：习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症等疾病

胃寒者忌食生冷番茄，不宜食用未成熟青色的番茄

白萝卜

功效：生用具有清热生津，凉血止血，化痰止咳的功效；熟者偏于益脾和胃，消食下气

主治：消渴口干，鼻衄，咯血，痰热咳嗽，咽喉疼痛，失音，脾胃失和引起的腹痛、腹胀、腹泻，饮食不消，反胃呕吐

食疗价值：①促进消化②润肠排毒③杀菌抗癌

适用人群：一般人都可使用，脾胃虚寒者不宜多食、生食，用人参、地黄、何首乌等补药时，不宜同服

养脾四部曲：健脾醒脾温脾补脾

扁豆栗子粥：白扁豆60g香油10g栗子g粳米g香菜数根

功效：健脾运滞、培补脾肾

适应症：小儿脾胃虚弱引起的食欲不振，大便溏薄，面色无华

服用禁忌：生扁豆应煮熟后食用，避免食物中毒

麦芽瘦肉汤

炒麦芽30g冬瓜g陈皮10g瘦猪肉g盐适量

功效：健脾开胃、消食行气

适应症：食欲减退、脘腹胀满、消化不良、大便溏薄、疳积

山药羊肉粥

瘦羊肉g山药g粳米g食盐适量

适应症：脾胃虚寒所致的胃痛，治虚劳赢瘦、产后虚冷

黄芪猴头菇汤

鸡肉g干猴头菇g黄芪60g葱白10g生姜1块

适应症：经常感冒、食欲消退、消化不良者服用，适用于胃、十二指肠溃疡患者服用

赤小豆鲫鱼汤

鲫鱼1条、桑白皮20g、赤小豆80g薏仁20g陈皮少许生姜若干

功效：健脾祛湿、瘦身排毒

适应症：湿热引起的青春痘、肥胖、高血压、高血脂、高血糖人群的日常滋补

枣泥山药糕

山药g大枣g桂花蜜1勺熟糯米粉2勺

功效：健脾益气、补虚安神

适应症：脾胃虚弱引起的食少、体倦、食欲不振、消化不良、久泄

食用禁忌：食用过多会导致腹胀，糖尿病患者少食

海参小米粥

海参1条小米g姜2片老酒橄榄油

功效：健脾益气、滋阴补虚

适应症：脾胃不和的病人、老人、产妇

食用禁忌：湿重热盛不宜食用，腹泻不宜食用