九大仙草之首-----霍山米斛
霍山米斛，又称霍山石斛，俗称米斛，又名龙头凤尾草、万丈须、千年润、不死草，是兰科石斛属的草本植物。中国国家地理标志产品。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。
很多人问过，米斛是什么？说是茶吧，煮水以代茶饮；说保健品吧，它比冬虫夏草一类的全民偶像更为珍稀滋补；说是中药，味甘不苦，久服无副作用。那么，且把当作一味本草。本草纲目的本草，中华之魁宝。
一味本草，空有济世的风骨，却被沦为果腹的农作物。一株仙草，历代医家推崇备至，如今却罕见于世，声名鲜闻。
置身于市场乱流，或许很多同道人都有类似的心酸。
所幸，近年上映的中医药文化纪录片《本草中国》，围绕“本草与人物”、“生活与生息”呈现了别具一格的造物之美，向局外人发声。
所幸，第二季《本草中华》再访“石斛”，为霍山石斛正名。
▲清朝《百草镜》记载：
“石斛，近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，
色青黄、咀之味甘，微有滑涎，
系出六安及颍州府霍山县，名霍山石斛，最佳”
本草
多年前，石斛始见于《神农本草经》。
它可“补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。唐朝开元年间，与天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉并称为“中华九大仙草”。
煎煮可治未病，日常入膳养生。
甘润良药，强阴滋补，霍山石斛，又名米斛。
道地
“诸药所生，皆有境界”。
“性从地变，质与物迁”。
古往今来，医书典籍强调的“用药必依土地”，意指“道地”。
霍山米斛是“道地”的信奉者，一直隐居在大别山北麓的安徽霍山。
这里，三面依傍高山，一面濒临淠水，温润多雨的区域小气候滋养着得天独厚的生态环境。
高山深谷、云蒸霞蔚。长聚山野之灵韵，集采日月之精华，一切正适合米斛生息。
极为特殊的是，霍山米斛不藉水土，缘石而生。
道地的本性与漫长的周期注定了有限的产量，无节制地采摘把野生米斛推向濒临灭绝的红线。
人类不得不将野生品保护起来。
极为幸运的是，与野生品相比，野生壹号种源培育出的霍山米斛，药效上几近无异。
这些年，经过潜心钻研组培技术，将育种后的种苗栽回原种发现地黑石渡，埋入还原自然生态的松树皮。
珍稀仙草就这样以仿野生的方式，在中药人的呵护下，砥砺生长。
时间
春生夏长，秋收冬藏。
霍山米斛总要熬过两三个冬天才不怠慢营养。
有人说，这是因为北纬31°的霍山位于中国石斛产区的极北，冬季平均气温低至-5℃，有利于菲类、联苄类等抗癌物质的形成。
也有人说，恰是几个越冬的年头积累了氨基酸、毛兰素和其它微量物质，相传的灵性如期而至。
还有人说，每年冬季十二月至来年开春前，米斛中的多糖、生物碱最为丰厚，是最好的采摘时机。
传承
道地药材，地道炮制。
霍山米斛的加工一直沿用着费时费力的古法。
挑出杂物，剪短根须，摘尽叶子，按植株长短、粗细分类，然后倒进受热的铁锅中翻炒，约莫30分钟后叶鞘张开后取出清洗。
绕条是门手艺活儿。
炭火软化了筋骨，匠人一边揉搓一边把茎条缠绕在直径2毫米的不锈钢丝上，再以龙须草固定首尾，紧致绕环。
之后，80℃的炭火，60分钟的烘焙，几次反复。待放胚、去箍、整形、打毛、分级全部完成，一颗颗风骨昂扬的米斛“枫斗”修成正果。
枫斗不大，却赚足了心血。
据说，一位匠人精炼一公斤成品，需要30个日夜。
而这30个日夜里，18道炮制工序，如同一场历劫。霍山米斛脱了一袭青衣，披上一身金甲，龙头凤尾，羽化登仙。
18道非遗技艺，也似一遭轮回。性寒本草蜕了清冷孤高，久食无害，不忌体寒人群。
上品
谈及本草，免不了在冗长的历史中寻找印记。
翻阅名录时发现，石斛的处女秀正是我国现存最早的医学著作。
书中载药种，分为上、中、下品。“上药为君，主养命，以应天，无毒，多服不伤人。”
霍山米斛正是书中上品。
干之而不槁，嚼之无渣渍，滋阴益气，温补五脏，降糖消渴，抑制衰老。
年希尧《集验良方》亦有所云，“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也”。
药用价值
霍山石斛，又称米斛，是石斛中的极品，是国家濒临灭绝的珍稀药材。其干燥茎（霍枫斗）和鲜斛均可入药。
石斛一词，最先是作为一种中药，出现在中国古代的草药书籍《神农本草经》上的。它的植株附生于石壁上，花形如斛，故称石斛。《本草纲目》记载：石斛甘平无毒。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰脚软弱，健阳。逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。
霍斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定：多糖含量为18.%，总生物碱含量为0.%。能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤（中国药学大词典）。霍山石斛的研究、保护、与开发项目列入国家高新技术项目。
使用方法：除遵医嘱入药外，还可取干品1～2克，在保温杯中用沸水冲泡，可饮用一周。可与西洋参配伍，能增强放、化疗病人的抗癌能力和防治糖尿病。
1、治温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑：鲜石斛三钱，连翘（去心）三钱，
天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬（去心）四钱，参叶八分。水煎服。（《时病论》清热保津法）
2、治中消：鲜石斛五钱，熟石膏四钱，天花粉三钱，南沙参四钱，麦冬二钱，玉竹四钱，山药三钱，茯苓三钱，广皮一钱，半夏一钱五分。甘蔗三两，煎汤代水。（《医醇腆义》祛烦养胃汤）
3、治眼目昼视精明，暮夜昏暗，视不见物，名曰雀目：石斛、仙灵脾各一两，苍术（米泔浸，切，焙）半两。上三味，捣罗为散，每服三钱匕，空心米饮调服，日再。（《圣济总录》石斛散）
1、滋养阴津：《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
3、补益脾胃：铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。
霍山石斛4、护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5、强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6、降低血糖：铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
7、抑制肿瘤：铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
8、明亮眼睛：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
9、延年益寿：《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
上一世，霍山米斛被上贡皇室，以君药写入御医良方。呵宠武则天容颜不老，护佑乾隆帝延年益寿。
这一世，以食为天的中国人，把本草融入生活。
煲汤作药膳滋阴补虚，榨汁作果饮益胃生津，焖泡作茶水清咽润肺。
还有一些讲究人，索性煮一壶米斛水，泡茶待友，养神养生。
赞赏
