1
梨藕玉竹汤
养阴润燥，生津止渴
过两日就是二十四节气中的白露，标志着凉爽的秋季正式到来。白露刚好是寒热交替的季节，经过了盛夏酷暑之后，人体会因长时间的暑气耗气伤津，阴阳失调。
再加上，秋季气候干燥，人体很容易患“秋燥”。表现为口干唇干、鼻干咽干、皮肤干裂等症状，严重者会出现鼻腔出血。
因此，这个时候的养生需要注意预防“秋燥”。那今天为大家准备的就是养阴润燥，生津止渴的梨藕玉竹汤。
雪梨
雪梨据含丰富的果酸、维生素、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋天食用。
莲藕
秋令时节，正是鲜藕应市之时，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。
莲藕的维生素、蛋白质和矿物质非常丰富。
秋季天气干燥，吃些莲藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，此外，藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平
玉竹
玉竹是养阴润燥常用的中药材，补而不腻，不寒不燥，故有"补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热"之功，因此，古人认为常服玉竹可抗衰老，延年益寿。
再配合猪大骨，它们合而为汤，具有养阴润燥，生津止渴的保健功效。
雪梨1只莲藕克，玉竹20克，猪大骨1条。
猪大骨斩大块汆水；雪梨、莲藕洗净切大块；玉竹清水浸泡15分钟左右；所有食材共入瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水毫升，先武火煮沸，再改文火慢熬40分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。
2
杏仁五味润肺汤
止咳平喘，敛肺生津
秋季的气候特点是干燥，风多雨少，昼夜温差大，易患病。秋属燥，燥胜则干，肺为娇脏，最怕燥，而燥气又最易伤肺，所谓燥气通于肺。
所以秋天最易肺燥阴亏，因而，秋天最需要润肺。另外，俗话说“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医”。
秋天易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥，咽喉疼痛，食用猪肺、枇杷、荸荠等润燥补肺的食物正当时。
而坚果中最滋润的，非杏仁莫属。那今天为大家推荐的靓汤就是止咳平喘，敛肺生津的杏仁五味润肺汤。
杏仁
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。
杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
它和《本草纲目》认为可“疗肺虚咳嗽”的猪肺一起炖汤，都有滋养缓和之效。
五味子
而五味子很多人用来泡水、煲汤、煮粥等。秉酸收之性，有敛肺保肾之功。
不过五味子主要治疗肺肾不足、元气耗散所致的咳嗽，取“固守金水则喘咳自止”之意，但对于痰火实热积聚于肺的咳嗽就不适合了。
再加上味道鲜美的猪展肉合而为汤，汤味鲜美，具有止咳平喘，敛肺生津的功效。
杏仁30克，五味子6克，猪肺克，猪展肉克。
将猪肺处理好，和猪肉一起切块；苦杏仁、五味子提前用清水浸泡15分钟左右；所有食材共入瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水毫升，先武火煮沸，再改文火慢熬40分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。
3
一贯蛤蜊汤
滋阴养肝
秋季肝病多发，所以秋季都好需要养肝，被誉为养肝“黄金季”。
说到滋阴养肝就不得不提中医名方——一贯煎。一贯煎为清代名医魏之琇先生所创，见于《续名医类案》。魏氏认为一贯煎可“统治胁痛、吞酸、疝瘕，一切肝病”，是滋阴疏肝的著名方剂。
古方中，一贯煎是由北沙参、麦门冬、干地、当归、枸杞子和川楝子6味组成。
而今日介绍的靓汤就是以一贯煎为基础进行加减化裁，再搭配蛤蜊等食材组合而成。
那今天要介绍的靓汤就是滋阴养肝的一贯蛤蜊汤。
国内外研究人员对一贯煎的保肝作用进行了深入研究，发现古方一贯煎含有8种人体生命活动所必需的微量元素，还含有至少18种游离氨基酸。
它在慢性肝病时加以补充和调节，有利于肝功恢复，改善慢性肝病过程。
搭配上我选了蛤蜊，它肉质鲜美无比，而且营养也比较全面，中医认为它具有滋阴，利水，化痰，软坚的功效。
再搭配味道鲜美的猪展肉，合而为汤有滋阴养肝的功效。
要注意，此方重在滋补，药多甘腻，适合肝肾阴虚，咽干口燥，舌红少津的街坊，对于舌苔白腻，湿气较重的街坊不宜食用。
北沙参10克、麦冬20克、当归5克，生地黄30克，枸杞子15克，蛤蜊克，猪展肉克。
猪肉洗净切块；蛤蜊淡盐水浸泡吐尽泥沙；药材提前用清水浸泡15分钟左右；除了枸杞子及蛤蜊外所有材料一起放进汤煲，加入昆仑山雪山矿泉水毫升，先武火煮沸，再改文火慢熬40分钟左右，再加入枸杞子及蛤蜊继续煮至所有蛤蜊开口，就可以放盐喝靓汤了。
4
白果薏米冬瓜煲猪横脷
助消化，润肺燥，去肝火
今日就是二十四节气中的白露，正所谓“白露秋分夜，一夜凉一夜”。看来天气会开始慢慢转凉了，不过南方想降温还是要再等一下。
因此最近的汤饮最重要还是打好底，一个是清湿热底，第二个是脾胃打好底。所以今日要为大家推荐的就是健脾利湿的白果意米冬瓜煲猪横利。
南方的夏天湿气比较重，白露时湿热底子还没消去，这个时候不妨用白果薏米和冬瓜。
冬瓜消暑，薏米祛水，白果可以护肝养肺，对支气管炎和哮喘之类的都有防治作用。
同时，猪横脷在食疗方面是同时针对脾和肺，可以助消化，润肺燥，去肝火。
白果克，意米50克，冬瓜0克，猪横利2条，赤肉克，姜片3片
白果去衣，薏米提前用清水浸泡，冬瓜留皮切件，赤肉和横利汆，所有食材共入瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水2毫升，先武火煮沸，再改文火慢熬80分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。
5
川贝二冬汤
滋阴润肺，清热化痰
最近有街坊说，近年来每到秋冬哮喘、支气管炎都经常复发，而秋天干燥的时候会有些咳嗽，可以煲什么汤水调理呢？
首先辛辣的食物会损伤肺，导致肺燥咳嗽，这个是真的，各位爱吃辣的街坊要注意了。
另外，在冬季易患或者复发心肺和呼吸道疾病者，所以要再在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力。
中医认为：“秋伤干燥，上逆而咳多为痿厥。”故秋补以滋阴润肺为上。所以今天我地为大家准备的就是滋阴润肺，清热化痰的川贝二冬汤。
中药方常见的“二冬”两字，是天门冬、麦门冬的并称。这两种药材药效相似，常放在一起使用。
天门冬
天门冬是百合科草本植物天门冬的块根，古代医家认为它有强身健体，益寿延年的作用。它味甘苦，性寒，有清肺润燥的作用。
麦冬
而麦门冬又名麦冬，和天门冬是“同门兄弟”，有滋阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。两者合用，具有滋阴润肺的效果。
川贝
搭配味甘而补，润肺止咳的川贝，合而为而汤，具有滋阴润肺，清热化痰的保健功效。不过要注意寒症咳嗽不宜服用。
天门冬20克，麦门冬20克，川贝8克，猪展肉克，蜜枣3枚。
药材都提前用清水浸泡15分钟；猪肉切块，所有食材共入瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水毫升，先武火煮沸，再改文火慢熬30分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。
6
黑参水鸭汤
养肺阴，滋肾阴、降虚火
俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”。所以最近我地的靓汤都是不断强调养阴润燥
讲到养阴我地中医有个方我觉得好值得借鉴的，就是出自《齐强方》的黑参丸。
这里的参指的是玄参，玄就是黑色的意思，所以玄参又名黑参，黑参丸由玄参，生地，麦冬三味药组成，今天这个汤我就取滋阴方剂黑参丸为底，化裁而成。
所以今日就为大家推荐一个养肺阴，滋肾阴、降虚火的黑参水鸭汤。
玄参
玄参《本草纲目》认为它“滋阴降火，解斑毒，利咽喉”。古方中与麦冬配伍养肺阴，清肺火；与生地配伍，滋肾阴、降虚火。
枸杞
在此基础上，再加用枸杞，以加强养肝，滋肾，润肺的功效。
枸杞甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。
水鸭
水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。
水鸭有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。
玄参20克，生地30克，麦冬30克，枸杞子15克，水鸭1只。
水鸭斩大块；玄参、生地、麦冬提前用清水浸泡15分钟；除杞子外所有材料一起放入汤煲，加入昆仑山雪山矿泉水2毫升，先武火煮沸，再改文火慢熬40分钟左右，放入枸杞子，再煲10分钟，就可以放盐喝靓汤了。
7
玉液乌鸡汤
益气养阴，生津止渴
之前说过了，白露过后，润燥是主题，昨天我们介绍左个古人润燥的方剂叫做黑参丸。古代中医学靠的是五行养生学说等理论总结出来的治病方法，来到近代，由于科技进步，系开处方的时候会更精准一点。
我们今日要介绍的“玉液汤”是著名的治燥方剂。它由近代中医学界的医学泰斗张锡纯总结出来的，玉液汤由生黄芪、生山药、知母、生鸡内金、葛根、五味子、天花粉组成。
今天推荐的养生汤品在玉液汤的基础上取生黄芪、生山药、生鸡内金、葛根、五味子五味药作为汤底，配合乌鸡而成。今日要为大家推介的就是益气养阴，生津止渴的玉液乌鸡汤。
山药黄芪
今日的靓汤中，山药、黄芪用量较重，取其补脾固肾，益气生津之功，一则使脾气升，散精达肺，生津止渴，二则使肾气封固。
葛根
而葛根就助黄芪升发脾胃清阳，生津液。鸡内金就助脾健运，运化水谷精微，起“化饮食中糖质为津液”的作用。
五味子
还有五味子配合淮山可以补肾脾而收敛。
最后再加上补血益阴，健脾养颜的乌鸡，上述食材合而为汤，是益气养阴，生津止渴的秋日养生靓汤。
鲜山药50克，黄芪30克，葛根50克，鸡内金10克，五味子5克，乌鸡1只。
乌鸡斩大块；鲜山药去皮切段；黄芪、葛根、鸡内金、五味子提前用清水浸泡15分钟；所有食材共入瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水2毫升，先武火煮沸，再改文火慢熬40分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。
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