黄精在道家来说是一种帮助修炼的“仙药”，吃了能容颜永驻、肌肉丰厚、延年益寿，并成为道家很推崇的男性养精良药，而且能补中益气、润心肺、强筋骨。有人说黄精是取义“黄土的精华”；《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”两种说法差不多，都是说吸收了自然界灵气的意思。

黄精

具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著。

①有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。

②能增强免疫功能，增强新陈代谢。

③降血压、降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。

④有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

⑤用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。

⑥用于脾胃虚弱。

⑦黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。

⑧如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。

⑨用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

⑩治肾虚精亏，常配枸杞子等同用。

?治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。

黄精焖鸡翅

食材：黄精适量、鸡翅8至1O个、胡萝卜适量、青瓜适量、油适量、美味鲜酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量

做法步骤:

①洗干净的黄精

②将鸡翅洗干净，对切开

③胡萝卜去皮洗干净切片，青瓜洗净切片

④油热下鸡翅，胡萝卜炒几下

⑤放上黄精翻炒几下，放上料酒，醋几滴去腥，美味鲜酱油，白糖少量，糖不要放多应黄精有甜味

⑥上盖用中小火煮

⑦煮至这样放上青瓜翻炒几下

黄精枸杞牛尾汤

材料：带皮牛尾g、黄精20g、枸杞50g、覆盆子10g、芡实10g、龙眼肉10g、姜30g、盐7.5g

做法步骤:

①枸杞子分两份，一份25克，加入清水煮取浓缩汁待用

②牛尾刮洗干净，斩件，飞水洗净。将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞（25g）放入瓦煲，加入清汤、料酒、鸡精、酱油、盐，用武火烧滚

③烧开后，加入枸杞浓缩汁25ml，改文火炖烂即可

产品选购

如何挑选：

?看形状

选择那些根结多的、粗壮肥厚粗长的,这样的完整黄精生长年头多,滋养效果更好些。

?看品种

黄精质量最好的是姜形黄精，其次是鸡头黄精，再其次就是药房常用的甜黄精。

适宜人群：

适宜脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等人群。

食用禁忌：

中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。

①《得配本草》记录：气滞者禁用。

②《本经逢原》记录：阳衰阴盛人服之，每致泄泻痞满。

③《纲目》记录：忌梅实，花、叶、子并同。

④《本草正义》记录：有湿痰者弗服。胃纳不旺者，亦必避之。

保存方法：

密封后，置于通风阴凉处保存。

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