玉竹又名葳蕤，属滋阴养气补血之佳品，古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。玉竹是百合科黄精属多年生草生植物。神农本草经列为上品之药。李时珍说:"其叶光莹像竹，其根长而多节，故有玉竹。
玉竹性味甘平，具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等。《本草拾遗》载“主聪明、调血气、令人强壮”。《日华子本草》载“除烦闷、止渴、润心肺、补五劳七伤、虚损、腰脚疼痛、天行热狂”。胃有痰湿气滞者忌食用。
玉竹适合人群：适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。
配伍禁忌肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。
热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。
凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。
以下情况忌用玉竹：
胃有痰湿气滞者忌服。脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。风热痰阻瘀滞之症及有外邪者勿用。玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。
历史典故相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。
后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。
药理药性中药玉竹性味甘平,可滋阴润肺,生津养胃,是中医常用的滋阴润燥之品,虽作用缓和,但不滋腻敛邪。古代名方加减葳蕤汤、玉竹麦冬汤及益胃汤等均以玉竹为君药,其功效可见一斑。作为集药疗和食疗于一身的玉竹,以其优于参、芪的滋阴、防燥、益寿、养颜等作用。
药膳食疗肺炎——气阴两亏
低热不退，干咳少痰，口咽干燥，自汗，神疲，气短，手足心热，或手指蠕动，唇焦，舌干红少津，脉虚数。
材料：玉竹20克，沙参30克，麦冬20克，乌梅2枚，冰糖20克。
做法：将诸药水煎2次，去渣，取药液，加入冰糖溶化即成。
糖尿病——胃热炽盛
多食易饥，形体消瘦，大便干燥，苔黄，脉滑实有力。
材料：玉竹15~20克（鲜品用30~60克），粳米克，冰糖少许。
做法：先将新鲜玉竹洗净，去掉根须，剪碎，煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣，加入粳米，加水适量煮至为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即成。
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